5 dự án thiết kế tổ hợp nhà hàng nổi bật giúp tối ưu trải nghiệm và doanh thu

Trong những năm gần đây, thay vì chỉ đầu tư một nhà hàng đơn lẻ, nhiều chủ đầu tư đã lựa chọn phát triển mô hình tổ hợp nhằm khai thác tối đa giá trị mặt bằng. Việc kết hợp nhiều dịch vụ trong cùng một công trình không chỉ mở rộng tệp khách hàng mà còn tạo thêm nhiều nguồn doanh thu, tăng thời gian lưu trú và nâng cao trải nghiệm sử dụng. Để triển khai thành công mô hình này, yếu tố quan trọng không chỉ nằm ở ý tưởng mà còn ở khả năng quy hoạch không gian, tổ chức công năng và xây dựng quy trình vận hành hợp lý. Dưới đây là những dự án tiêu biểu do KenDesign thực hiện, mang đến nhiều kinh nghiệm thực tế cho các chủ đầu tư đang quan tâm đến mô hình tổ hợp F&B.

1. Tổ hợp nhà hàng và quán cà phê anh Đăng – Không gian Tropical hiện đại giữa phố

Được cải tạo từ một công trình cũ có diện tích hơn 400 mét vuông, dự án của anh Đăng là ví dụ điển hình về việc biến một mặt bằng nhiều hạn chế thành điểm đến nổi bật của khu vực.

Kiến trúc sư bố trí quán cà phê tại tầng một để thu hút khách vãng lai, trong khi khu nhà hàng được đặt trên tầng lửng nhằm tạo không gian riêng tư hơn cho hoạt động ăn uống. Cách phân tầng này giúp hai dịch vụ vận hành độc lập nhưng vẫn bổ trợ lẫn nhau trong quá trình khai thác.

Toàn bộ công trình theo đuổi phong cách Tropical hiện đại với sự kết hợp giữa màu gỗ tự nhiên, gam xám trung tính và hệ thống cây xanh nhiệt đới. Ánh sáng vàng được sử dụng xuyên suốt, mang lại cảm giác ấm cúng nhưng vẫn sang trọng.

Không gian quán cà phê nổi bật với cửa kính lớn, quầy pha chế cá tính và những chi tiết nội thất mang hơi hướng trẻ trung. Trong khi đó, khu nhà hàng sử dụng trần gỗ, gương trang trí cùng các họa tiết truyền thống để tạo chiều sâu và tăng tính nhận diện.

2. Tổ hợp Golf và quán cà phê – Mô hình giải trí kết hợp thư giãn

Với diện tích khoảng 900 mét vuông tại khu vực Tây Hồ, dự án Golf – Cafe là mô hình kết hợp giữa thể thao và dịch vụ đồ uống, hướng đến nhóm khách trẻ, dân văn phòng và những người yêu thích trải nghiệm mới.

Công trình mang phong cách công nghiệp hiện đại với vật liệu kim loại, gỗ và hệ thống chiếu sáng tạo điểm nhấn. Các gam màu nổi được đưa vào không gian nhằm tạo cảm giác năng động và giàu năng lượng.

Điểm đặc biệt của dự án là khu tập golf trong nhà được bố trí sát mặt kính lớn để mở rộng tầm nhìn. Bao quanh khu vực này là các không gian tương tác như bàn bida, khu trò chơi và khu ngồi thưởng thức đồ uống.

Quầy cà phê đóng vai trò kết nối toàn bộ tổ hợp. Từ đây, khách hàng vừa có thể thư giãn vừa quan sát mọi hoạt động diễn ra trong khu vui chơi mà không bị gián đoạn trải nghiệm.

3. Tổ hợp nhà hàng Millen Bay – Tổ hợp bia tươi, thức ăn nhanh và cà phê

Millen Bay là dự án có diện tích khoảng 735 mét vuông, kết hợp ba mô hình kinh doanh trên cùng một mặt bằng. Điểm khó của công trình nằm ở việc tạo nên sự liên kết giữa các khu chức năng nhưng vẫn đảm bảo mỗi không gian có cá tính riêng.

Khu vực nhà hàng bia được thiết kế theo phong cách công nghiệp với các vật liệu thô như gỗ, kim loại và đá. Không gian mở cùng khu vực ngoài trời tạo điều kiện thuận lợi cho các buổi gặp gỡ đông người.

Ngược lại, khu E-Coffee mang phong cách nhẹ nhàng hơn với hệ thống ánh sáng vàng, đường nét hiện đại và những điểm nhấn lấy cảm hứng từ hạt cà phê.

Việc bố trí hai không gian có phong cách khác nhau giúp Millen Bay phục vụ đồng thời nhiều nhóm khách trong cùng một thời điểm, từ khách đi làm, khách gia đình đến các nhóm bạn trẻ.

4. Coral Phú Quốc – Mô hình khách sạn kết hợp nhà hàng

Tại Phú Quốc, KenDesign đã triển khai dự án Coral với tổng diện tích khoảng 1.200 mét vuông, kết hợp giữa khu lưu trú và nhà hàng. Mục tiêu của công trình là tạo ra chuỗi trải nghiệm khép kín, giúp khách nghỉ dưỡng có thể sử dụng đầy đủ dịch vụ ngay trong cùng một địa điểm.

Không gian nhà hàng được bố trí tách biệt với khu phòng nghỉ nhằm giảm ảnh hưởng của tiếng ồn. Thiết kế sử dụng các vật liệu như đá, nỉ và hệ thống đèn trang trí để tạo cảm giác sang trọng.

Trong khi đó, khu khách sạn ưu tiên sự tiện nghi với nội thất tối giản, tận dụng ánh sáng tự nhiên và các gam màu trung tính nhằm mang lại cảm giác thư giãn.

Nhờ quy hoạch hợp lý, cả hai mô hình đều vận hành hiệu quả mà không ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.

5. Luart – Sự kết hợp giữa ẩm thực và nghệ thuật

Luart là dự án cải tạo hai khối nhà kiến trúc Pháp cổ với diện tích khoảng 1.000 mét vuông. Khác với những tổ hợp F&B thông thường, công trình kết hợp giữa nhà hàng, quán cà phê và không gian triển lãm nghệ thuật.

Tầng một được quy hoạch thành khu vực phục vụ ăn uống với nhiều cây xanh, mái kính và không gian mở nhằm tạo cảm giác thư thái.

Các tầng trên là khu triển lãm được tổ chức khoa học với hệ thống chiếu sáng chuyên dụng, khoảng cách trưng bày hợp lý và luồng tham quan rõ ràng.

Ngoài khu trưng bày, công trình còn tích hợp thư viện, khu đọc sách và không gian làm việc, giúp khách hàng có thêm nhiều lý do để quay trở lại.

Kết luận

Mỗi mô hình tổ hợp nhà hàng đều đặt ra những yêu cầu khác nhau về quy hoạch mặt bằng, thiết kế công năng và giải pháp vận hành. Vì vậy, ngay từ giai đoạn chuẩn bị dự án, chủ đầu tư nên lựa chọn đơn vị có kinh nghiệm thực tế trong lĩnh vực F&B để hạn chế phát sinh chi phí và tối ưu hiệu quả khai thác.

Với kinh nghiệm triển khai hàng trăm công trình nhà hàng, quán cà phê và mô hình tổ hợp trên toàn quốc, KenDesign luôn đồng hành cùng chủ đầu tư từ khâu lên ý tưởng, thiết kế đến thi công hoàn thiện. Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp phát triển mô hình tổ hợp F&B phù hợp với định hướng kinh doanh của mình, hãy liên hệ KenDesign để được đội ngũ chuyên gia tư vấn miễn phí.

Đọc ngay Bật bí top 5 khó khăn khi kinh doanh mô hình tổ hợp nhà hàng | Kendesign

Xem thêm Kinh nghiệm kinh doanh tổ hợp nhà hàng: 7 bài học giúp chủ đầu tư tối ưu vận hành | Kendesign