Tham khảo cách làm Freeze trà xanh theo chuẩn phong cách Highlands Coffee

Freeze trà xanh luôn tạo cảm giác mát mẻ, nhẹ nhàng và thư thái cho người thưởng thức. Do vậy, không khó hiểu khi nó được coi là một trong những đồ uống “hot” nhất tại các chuỗi của hàng của Highlands Coffee. Trong bài viết này, Kendesign sẽ bật mí cho bạn cách tạo ra những ly freeze trà xanh thơm mát chỉ với một vài bước đơn giản.

Freeze trà xanh là gì?

Freeze trà xanh được chế biến từ những lá trà xanh thượng hạng trên cao nguyên Việt Nam. Món đồ uống này rất được lòng khách hàng từ nhiều thế hệ khác nhau. Về bản chất, Freeze đá xanh là sự kết hợp hài hòa của trà xanh, đá xay, thạch trà, được phủ phía trên một lớp kem tươi tạo cảm giác bắt mắt. Thức uống này rất thích hợp vào những ngày hè nóng bức bởi nó luôn tạo cảm giác thanh mát, tươi mới khi thưởng thức.

Nên uống freeze trà xanh vào thời điểm nào là thích hợp nhất?

Thời điểm tốt nhất để uống trà xanh là vào buổi sáng và đầu giờ chiều. Cần lưu ý hai thời điểm uống này bởi vì nó thực sự tốt cho cơ thể và sức khỏe của người thưởng thức. Khi uống freeze trà xanh sau bữa sáng, nó sẽ có tác dụng cân bằng vị giác, tạo cảm giác dễ chịu, thoải mái. Trong khi đó, uống chúng vào đầu giờ chiều, cơn buồn ngủ của bạn sẽ giảm bớt, tạo ra năng lượng để giải quyết nốt công việc còn dang dở trong ngày.

Trong trà xanh có chứa thành phần caffeine – một chất kích thích tự nhiên vào não bộ và hệ thần kinh trung ương. Mặc dù hàm lượng caffeine trong trà xanh không nhiều nhưng rất dễ gây ra tình trạng mất ngủ nếu bạn uống quá nhiều. Đó là lí do vì sao nhiều chuyên gia khuyên bạn không nên hấp thụ quá nhiều trà xanh vào buổi tối và đặc biệt là thời điểm trước khi đi ngủ. 

Cách chế biến Freeze trà xanh thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu cần phải chuẩn bị cho thức uống này khá là nhiều. Bạn sẽ phải chuẩn bị nguyên liệu cho 3 phần bao gồm làm kem tươi, làm freeze trà xanh và làm thạch. Hãy lưu ý về khối lượng của từng nguyên liệu để tạo ra món freeze trà xanh thơm ngon nhất nhé. 

Phần kem tươi

 600ml kem lỏng

 350ml kem đặc

50ml Syrup vani

Phần trà xanh

 150ml sữa tươi Frishchli

  25gram bột vanilla

15gram bột matcha

10ml matcha syrup

Đá viên

Phần thạch

5g bột rau câu

5gr bột trà xanh

200ml nước lọc

 200ml sữa chua

Dụng cụ cần chuẩn bị: máy xay sinh tố, khuôn làm thạch, bình xịt kem tươi, ly thủy tinh, rây lọc, và 2 viên bi ISI để gắn vào bình xịt kem.

Cách làm Freeze trà xanh

Làm kem tươi

Lần lượt cho các nguyên liệu gồm có kem lỏng, kem đặc và syrup vani vào bình xịt kem, vặn lắp bình xịt kem đồng thời gắn 2 viên gas vào bình.

Thực hiện lắc đều hỗn hợp vừa pha trộn và để chúng vào tủ lạnh để bảo quản.

Làm thạch trà xanh

Trộn đều đường, bột rau câu và bột trà xanh vào một cái bát.

Đun 200ml nước lọc trong nồi. Khi thấy nước sôi nổi bọt li ti trực tiếp đổ hỗn hợp vừa pha chế vào nồi. Điều chỉnh lửa nhỏ và liên tục khuấy đều hỗn hợp để chúng hòa tan hoàn toàn trong nước. Sau đó, tắt bếp và chờ hỗn hợp nguội thì bạn có thể dùng rây lọc để đảm bảo cho hỗn hợp mịn.

Pha trộn thạch trà xanh cùng với sữa chua vào một bát to. Khuấy đều và đổ chúng vào khuôn đã chuẩn bị trước đó.

Làm freeze trà xanh

Lần lượt cho sữa tươi, bột vanilla, matcha syrup, bột trà xanh và đá viên vào máy xay. Bạn nên tự động điều chỉnh số lần xay máy sao cho hỗn hợp được nhuyễn hoàn toàn.

Thực hiện trang trí freeze trà xanh bằng cách đổ thạch trà xanh vào ly thủy tinh trước. Sau đó, bạn tiếp tục cho freezer trà xanh đã xay mịn vào trong ly. Cuối cùng, chỉ cần xịt kem lên trên miệng ly và rắc thêm một chút bột trà xanh để tạo màu sắc cho thức uống.

Một số lưu ý nhỏ trong quá trình làm

Để đảm bảo cho ly Freeze trà xanh được chuẩn vị và thơm ngon nhất, chọn bột trà xanh dùng để pha chế phải thật đảm bảo chất lượng. Trên thị trường, bột trà xanh được pha trộn khá nhiều và có thể không đảm bảo về mùi vị, màu sắc và thành phần dinh dưỡng có trong trà. Do đó, bạn cần chọn mua nguyên liệu này tại những hệ thống siêu thị lớn hoặc những địa điểm bán hàng uy tín khác.

Nhớ giữ vệ sinh và sạch sẽ cho tất cả các dụng cụ pha chế nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe cho người sử dụng.

Thưởng thức ly freeze trà xanh mát lạnh kết hợp với thạch giòn giòn, dai dai sẽ là một trải nghiệm thú vị cho khách hàng của bạn trong những này hè nóng bức đấy. Nếu thực đơn của bạn còn thiếu công thức pha chế đặc biệt, hãy thực hiện theo những bước mà Kendesign đã hướng dẫn ở trên nhé.